Marisco:

El marisco es una valiosa fuente de proteína completa y fácilmente digerible. El marisco también son una buena fuente de vitaminas B (niacina y B12), yodo, selenio, flúor, hierro, zinc y magnesio. La cantidad de hierro que contienen es alrededor del 30-50% de la cantidad en la carne roja. Los crustáceos y moluscos también son una buena fuente de calcio, y las ostras, la fuente dietética más rica de zinc. Las personas con gota, hipertensión, alergías o con una dieta baja en sal deben limitar su consumo. Una ventaja adicional de los mariscos es el corto tiempo de cocción, por lo que puede preparar rápidamente una comida, así como también se pueden utilizar para cocinar de muchas formas diferentes. Se pueden utilizar como aperitivos y snacks, como ingredientes en ensaladas, sopas y platos principales. Algunos se comen crudos (ostras), pero también se pueden hornear, cocinar a fuego lento, hervir, freír o rellenar.